讲座主题：短肽胃肠道完整转运体系构建研究
专家姓名：龚魁杰
工作单位：山东省农业科学院作物研究所
讲座时间：2023年3月31日 16:10-16:40
讲座地点：承先图书馆报告厅
主办单位：tyc1286太阳集团生命科学学院
内容摘要：
开展了脂质体包封短肽技术研究，确定了包封率测定方法和破乳方法，采取响应面法优化了脂质体壁材组成。利用Ostwald熟化，提升了脂质体对短肽的包封率和稳定性，体外模拟消化分析了脂质体对不同环境的稳定性和释放率，明确了体外缓释性。荧光示踪试验发现，纳米脂质体具有较强的载荷短肽通过小肠上皮细胞的能力。对转运通过Caco-2单层细胞的短肽进行序列分析发现，纳米脂质体有13个短肽可完整通过Caco-2细胞，而游离肽只有2个短肽获得完整转运。
主讲人介绍：
龚魁杰，博士，研究员，山东省农业科学院作物研究所，主任。长期从事谷物营养、品质与深加工技术研究，先后主持或参加国家重点研发计划课题、省重点研发计划、省重大科技专项、省现代农业产业技术体系等30多项科研计划。主要研究领域为粮食质量安全、全谷物利用和农产品加工副产物综合利用，开发功能性主食产品。获得国家发明专利7项、实用新型专利5项；主持完成山东省地方标准3项；主编或参编著作4部，发表研究论文75篇，其中SCI论文13篇，EI论文7篇；获得国家科技进步二等奖1项、山东省科技进步二等奖1项、山东省技术发明三等奖1项、神农中华农业科技奖1项；2019年入选山东省枣庄英才。
